» » » Рецепт глинтвейна в домашних условиях: 7 самых вкусных

Рецепт глинтвейна в домашних условиях: 7 самых вкусных

После морозного дня так хочется согреться приятным напитком. Уютный зимний напиток - глинтвейн. Хотите приготовить глинтвейн в домашних условиях? Предлагаем 7 самых вкусных рецептов глинтвейна, которые легко можно сделать дома.

Рецепт глинтвейна в домашних условиях: 7 самых вкусных

Классический глинтвейн

Классический глинтвейн готовится на основе красного вина — лучше выбирать сухое или полусухое. Для приготовления вам понадобится:

  • бутылка вина;
  • 2 палочки корицы;
  • 4–5 бутончиков гвоздики;
  • 1 ст. л. сахара (если любите сладкие напитки, можно добавить побольше);
  • Опционально: имбирь, бадьян, цедра.

Чтобы приготовить глинтвейн, нужно смешать вино, специи и сахар в кастрюле и нагреть на среднем огне до 70–80 градусов. Даже если у вас нет термометра, этот момент легко определить на глаз: от вина начинает идти пар, чуть позже появляются первые пузырьки. Доводить смесь до кипения не стоит, иначе часть алкоголя может испариться и напиток получится не таким насыщенным. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться как минимум 5 минут. Перед подачей глинтвейн нужно процедить, чтобы в напитке не плавали кусочки специй.

Апельсиновый глинтвейн с корицей

Простой рецепт глинтвейна с апельсином и корицей. Вариант традиционного глинтвейна на основе красного вина.

  • Продукты (на 4 порции)
  • Вино красное крепкое - 750 мл
  • Апельсин - 1 шт.
  • Сок апельсиновый - 400 мл
  • Корица - 2 палочки
  • Сахар (обычный или коричневый) - 125 г (по вкусу)

Как приготовить глинтвейн с апельсином и корицей:

Соединить в кастрюле вино, апельсиновый сок, палочки корицы и сахар. Нагревать на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Вымыть апельсин, нарезать кусочками вместе с кожурой.

Добавить в кастрюлю с напитком кусочки апельсина.

Оставить апельсиновый глинтвейн на небольшом огне на 10 минут. Не давать глинтвейну закипеть, чтобы алкоголь не выпарился!

Подавать апельсиновый глинтвейн сразу же, горячим, разлив напиток в теплостойкую посуду. Апельсин и корицу можно оставить.

Приятного аппетита!

Глинтвейн из белого вина

  • Сухое белое вино – 750 мл. (1 бут.);
  • Сахар песок — 2-3 ст.л.;
  • Бутоны гвоздики – 4-5 шт.;
  • Корица — 1 палочка;
  • Лимон — 2-3 дольки.

Все специи и лимон складываем в жаропрочную посуду.

Откупориваем вино и добавляем к специям. Ставим на огонь.

Помешивая, доводим вино со специями до 75 градусов. Если нет пищевого градусника, то определяем готовность глинтвейна по появлению мелких пузырьков.

Снимаем глинтвейн с огня и даем настояться от 15 до 20 минут. Добавляем сахар и размешиваем.

Процеживаем через ситечко в бокалы, украшаем по палочке корицы и долькой лимона и подаем к столу.

Чтобы изменить классический рецепт глинтвейна из белого вина, добавьте к основным ингредиентам яблоко (1 большое), мяту (3-5 листиков) и мед (вместо сахара). Глинтвейн из белого вина с яблоком и мятой готов. Наслаждайтесь вкусом!

Глинтвейн "Рождественский"

Глинтвейн - это праздничный согревающий напиток. А еще, глинтвейн просто хорош в зимнюю стужу - так приятно попить горяченького в теплой компании.

Продукты (на 6 порций)

  • Вино красное сухое - 1 бутылка (0,75 л)
  • Вода - 0,75 л
  • Яблоки - 2 шт.
  • Апельсины - 2 шт.
  • Мед - 200 г
  • Чай черный - 1 ст. ложка
  • Чай каркаде - 1 ст. ложка
  • Корица - 1 палочка
  • Гвоздика - 3-6 шт.
  • Орех мускатный тертый - 1 щепотка
  • Анис (бадьян) - по вкусу
  • Кардамон - по вкусу
  • Корень имбиря - по вкусу

Как приготовить "Рождественский" глинтвейн:

  • Воду налить в кастрюлю и довести до кипения.
  • Помыть фрукты и нарезать кусочками. Имбирь нарезать мелкими кусочками.
  • В кипяток добавить все специи (не использовать молотые специи, иначе напиток будет мутным) и чай (каркаде). Дать покипеть 1 минуту.
  • Вино влить в кастрюлю, добавить нарезанные фрукты и мед.
  • Все хорошо перемешать. Нагреть, не доводя до кипения, снять с огня.
  • "Рождественский" глинтвейн готов. Подавать глинтвейн горячим.

Приятного аппетита!

Кофейный глинтвейн по-французски

Ингредиенты:

  • Корица (палочка) — 1 шт
  • Сахар коричневый — 3 ст. л.
  • Апельсин — 1/2 шт
  • Вино красное сухое — 200 мл
  • Вода — 200 мл
  • Кофе натуральный — 2 ч. л.
  • Бадьян (звёздочки) — 2 шт
  • Гвоздика (звёздочки) — 5 шт
  • Мед

Само приготовление этого напитка - уже предчувствие праздника.

Для приготовления лучше использовать натуральный кофе. Завариваем в джезве или с помощью кофе-машины.

Конечно, можно использовать и растворимый кофе, но... вкус и аромат от этого немного пострадает.

Берём палочку корицы, звёздочки бадьяна и гвоздики.

В ковш или кастрюльку наливаем красное сухое вино, не обязательно брать дорогое.

Добавляем сахар, я предпочитаю коричневый.

Наливаем заваренный кофе, добавляем пряности и нагреваем до растворения сахара.

Апельсин режем на кружочки.

Добавляем к напитку апельсины, нагреваем, но не кипятим, до 70-80 градусов. Можно использовать термометр.

Визуально нагреваем, пока не исчезнет белая пена.

Накрываем ковш крышкою и даём настояться 15-20 минут на выключенной плите.

Подаём напиток горячим в нагретых бокалах, стаканах, для этого их несколько минут держим под струёй горячей воды, а затем вытираем сухим полотенцем.

Если недостаточно сахара, то можно добавить мёд.

В бокал при подаче кладём кружок апельсина.

Всего Вам доброго!

Банановый глинтвейн

  • Банан свежий 300 грамм
  • Сахар 20 грамм
  • Лимон 50 грамм
  • Вода 200 мл
  • Мята 10 грамм
  • Вино белое, сухое 750 мл

Подготовьте продукты, помойте бананы и лимон.

Налейте на дно кастрюли или мультиварки воду и положите мяту. Доведите до кипения и процедите полученный отвар.

Бананы порежьте кусочками.

В чашу погрузите бананы, вино, половинку лимона, нарезанную на дольки, сахар и мятный отвар.

Включите режим подогрева на 1 час, если готовите в мультиварке.

Полученный напиток процедить и разлить по кружкам или стаканам.

Глинтвейн из белого вина с малиной

Наверно, это самый романтичный глинтвейн из белого вина. Мне понравилось в этом рецепте все: и вкус вина с малиной + ваниль, и цвет глинтвейна. Глинтвейн стал цвета заката на море из-за добавленной малины. В целом, мне очень понравился!

Нам понадобится:

  • Белое вино – 750 мл. (1 бут.);
  • Свежая малина — 300 гр.;
  • Сахар песок – 2 ст.л.;
  • Натуральная ваниль — 1 стручок.

Малину (можно и замороженную), сахар засыпаем в кастрюльку с толстым дном. Вливаем белое недорогое вино.

Кастрюльку ставим на огонь. А стручок ванили режем на несколько частей и тоже добавляем в кастрюльку.

Алгоритм приготовления глинтвейна все тот же — доводим глинтвейн до температуры 75-78 градусов и снимаем с огня.

Томим согревающий напиток под крышкой 10-15 минут и подаем к столу.

Добавить комментарий

  • Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Опрос
Во сколько ваши дети ложатся спать?